Suszona wieprzowina

Wybrane kawałki wieprzowiny kroimy na małe, podłużne kawałki. Następnie  kawałki wieprzowiny peklowane są i  marynowane  w marynacie z słodkich przypraw. W tym czasie wieprzowina  nabiera  charakterystycznego smaku. Następnym etapem jest naturalne wędzenie(wiórkami)   i  suszenie.Mięso jest suszone, dzięki czemu nadaje się do długotrwałego przechowywania.